週六早晨的旺角花墟，潮濕的空氣中夾雜著花香，水桶裡的花卉依然燦爛，行人道上擠滿了選購的顧客。表面看來，生意興隆，但若仔細觀察，不難發現這份繁華背後藏著一絲苦澀。曾經一束能賣到五百至七百港元的花束，如今價格已跌至三百至四百港元——比去年同期至少便宜了兩成。檔主們坦言，這並非他們心甘情願的讓步，而是不得已的生存之道。不降價，便意味著整筆生意拱手讓人——讓給十八公里外、香港顧客如今可以輕鬆跨越的邊界彼岸。 一年比一年薄弱的利潤邊界 「生意每年跌一點，」花墟一名店員這樣形容，「但一年年累積下來，就是一大截。」這種看似微不足道的年度流失，日積月累，已演變成這個行業的生存危機。對香港花卉業而言，2026年的現實是殘酷的——任何規模細小、依賴人手、利潤微薄的本地生意，只要隔壁是一條龐大得多、便宜得多的供應鏈，便難逃被蠶食的命運。 深圳的鮮花批發市場，依託中國雲南這個亞洲最大的切花產區，供應著市場上大部分玫瑰、康乃馨和百合。那裡的價格僅為香港花店經過較小、較貴供應鏈進貨成本的一小部分。在深圳，一束基本花束約售二百至四百元人民幣，折合約二百二十至四百四十港元；而在香港購入同等花材製作，成本明顯高出許多。高級花束如玫瑰或蘭花為主的花藝作品，兩地差價更為顯著。 「麻煩」消失後的套利革命 多年來，這個差價的影響有限，因為要專程到深圳買花，意味著花一個下午過關、在批發市場逐檔比較，再拎著花束坐地鐵回家。對大多數人而言，這種麻煩足以打消念頭。然而，真正改變遊戲規則的，不是差價本身，而是那道「麻煩」——如今已幾乎消失。 一批新興的小型經營者應運而生，徹底抹平了這道障礙。非正式的「代購」和跑腿服務在微信和Instagram上大規模宣傳，主打即日、人手攜帶，由深圳華強北、東門花市直送香港地址，額外運費往往只需五十五至一百六十五港元。有跑腿甚至形容，自己會親身攜著花束穿過深圳灣或羅湖口岸，出發前先拍照給客人核實花材新鮮，數小時內便送抵港鐵站交收。一名向本地媒體分享業務的跑腿表示，鮮花訂單如今已成為其副業中利潤最豐厚的部分——這門副業最初由芝士蛋糕起家，但人手攜帶花束的利潤顯然更高。 這些跑腿沒有一個持有香港花店牌照，沒有一個要繳付香港商鋪租金。而且越來越多情況下，他們連店面都不需要——只需一個微信帳號、一位深圳批發商的人脈，以及一名願意跨境奔波的跑腿。 結構性零售危機的縮影 花店東主們堅稱，他們的困境並非孤例。這是香港零售業自2023年與內地全面通關以來，一場更廣泛重整中的最新一章。餐廳成批結業，同一條街上三四間店幾星期內相繼熄燈；曾是社區地標的餅店、髮廊、精品店也陸續步其後塵。這個模式已經明顯到德勤中國的零售業分析師形容，香港正進入一段「結構性」而非單純週期性的波動期——利潤所受的壓力並非一時三刻的淡季，而是新常態。 兩股力量正同時發力。一方面，香港自身的成本——商鋪租金、人工、經由非農業型細小經濟體進口易腐貨品的成本——始終居高不下。另一方面，匯率的算式正悄悄向本地零售商不利：港元與美元掛鈎，令以人民幣計價的內地價格，在香港顧客眼中顯得越來越便宜，更何況內地疫後物價增長本身也偏軟。COVID防疫措施解除後的幾年間，香港居民北上的次數多達數千萬人次，而當中越來越多已不再是新鮮感驅動的 outing，而是日常跑腿——午飯時間或週六早上順道辦妥，買花、買芝士蛋糕、剪頭髮，和深圳灣對岸其他悄悄變便宜的東西，一併列入同一張購物清單。 鮮花的特殊脆弱性 在這場更廣泛的轉變之中，鮮花恰恰是特別脆弱的一環。與一頓餐廳飯菜不同，花束可以預先做好，兩小時內人手帶過境，依然保持新鮮。與電子產品或衣服不同，它不需要保養，不需要試穿，不需要正規零售商的品質保證——一張微信上的實物照片，對大部分買家而言已足夠放心。而且與香港人從內地帶回來的其他東西不同，買花的場合往往是行事曆上固定、無法延後的日子：母親節、情人節、畢業禮、農曆新年。正是這種「不能等」的規律性，令跨境跑腿有利可圖，也正是這一點，令本地花店輸掉這場仗尤其痛心。 轉型求生：從商品到服務 在花園街後方一間細小的家族花店裡——那種在同一個窄小舖位經營了二十年、由母親傳給成年女兒、如今大多數早上都是女兒在櫃台打理的店——盤算已經變得殘酷地簡單。鮮花要提前數天訂購，又要在幾天內趁未凋謝前售出；即使是旺角一個地舖的租金，每月也動輒數萬港元；而每逢一年之中買花的大日子，總會迎來一波更便宜的內地貨源廣告，推送給同一批滑著同一個社交媒體 feed 的顧客。…

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